Vuoi conoscere tutti i profumi del vino? Leggi la nostra mini guida

profumi vino

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Vuoi conoscere tutti i profumi del vino? Leggi la nostra mini guida

Ecco per Voi la migliore guida online per scoprire tutto quello che possiamo trovare in un calice di vino. Diventa un esperto!

profumi vino

 

Il ventaglio di profumi che si possono percepire annusando un calice di vino è così ampio e variegato che, per comodità espositiva, si è sentito il bisogno di raggrupparli secondo l’affinità aromatica.

Nelle sue schede di degustazione l’Associazione Italiana Sommelier propone 10 categorie di aromi, di cui la tabella che segue da qualche esempio:

Profumi vino: I Sentori del Vino

L’elenco di tutti i sentori che potete trovare nel vino:

Sentori Floreali:

  • fiori bianchi (come biancospino, e fiore d’arancio)profumi vino
  • fiori gialli (come ginestra e crisantemo)
  • fiori rossi (come rosa e geranio)
  • fiori vila (come violetta e lillà)

Sentori Fruttati:

  • piccoli frutti rossi (ribes, fragola, lampone)profumi vino
  • piccoli frutti neri (mora e mirtillo)
  • ciliegia e marasca
  • agrumi (arancia, limone, pompelmo, cedro, mandarino)
  • mela verde e mela cotogna
  • pesca bianca e gialla
  • pera
  • albicocca
  • frutti esotici ( banana, ananas, mango, papaia)

Sentori Frutta secca e confettura:

  • prugna, fico e albicocca secchi
  • frutta da guscio (noce, mandorla e nocciola)
  • uva passa, carrube
  • confettura di prugne, albicocche, ciliegie

Sentori Erbacei e vegetali:

  • erba, foglie, fieno, felce, sottobosco, muschio, fungo, tartufo nero e bianco, verdure, peperone verde, foglia di pomodoro, mallo di noce.

Sentori Erbe aromatiche:

  • Prezzemolo, savia, basilico, rosmarino, alloro, timo, maggiorana, origano, menta, lavanda, finocchio, pino, profumi vinoginepro, aneto.

Sentori di Spezie:

  • Pepe nero, verde e rosa, anice e anice stellato, cannella, noce moscata, liquirizia, vaniglia, chiodo di garofano, zafferano.

Sentori Tostati:profumi vino

  • Caffè, cacao, pane tostato, caramello, mandorla tostata, affumicato (fumè), catrame/asfalto (goudron)

Sentori di Animali:

  • Cuoio, pelliccia, pipì di gatto (tipico sentore del Sauvignon), selvaggina, selvatico (foxy), carne cotta.

Sentori Eterei:

  • Cera, sapone, smalto, ceralacca, caramella inglese.profumi vino

Sentori Diversi:

  • miele, tabacco, crosta di pane, burro, lievito, medicinale, legno di rovere, di quercia ecc.

Team Sommelier Shopbaginbox

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