Il vino bianco altoatesino nasce nella DOC Alto Adige (Südtirol), dove i vigneti salgono da circa 200 a oltre 1.000 metri di quota. La forte escursione termica alpina produce bianchi tesi e aromatici: Gewürztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner e Riesling. Le sottozone più vocate ai bianchi sono Terlano, Valle Isarco e Valle Venosta.
Il vino sfuso è vino venduto senza confezionamento in bottiglia, spillato da cisterna, damigiana o bag in box e pagato al litro. In Italia i prezzi al dettaglio si collocano indicativamente tra 1 e 4 euro al litro per i vini quotidiani, con punte superiori per prodotti più strutturati. Si acquista in cantina, in enoteca sfusa o online in formati già sigillati.
I vini bianchi sardi più fruttati nascono quasi tutti dal Vermentino, coltivato in tutta l’isola e al suo apice nel Vermentino di Gallura DOCG, unica DOCG della Sardegna. Accanto a lui il Nuragus di Cagliari DOC, il Semidano e il Torbato di Alghero danno bianchi agrumati e sapidi, mentre Vernaccia di Oristano e Malvasia di Bosa seguono una strada ossidativa completamente diversa.