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Succo di frutta, nettare e bevanda alla frutta sono tre categorie giuridiche diverse. Nell’Unione europea il succo di frutta è al 100% frutta e non può contenere zuccheri aggiunti; il nettare ammette acqua e zuccheri e deve rispettare una percentuale minima di frutta fissata per specie; la bevanda alla frutta può scendere molto più in basso. La differenza si legge in etichetta, non in pubblicità.

Il bag in box è un contenitore per vino composto da una sacca multistrato flessibile con rubinetto, alloggiata in una scatola di cartone ondulato. Mentre il vino esce, la sacca collassa su sé stessa e non lascia entrare aria: senza ossigeno non c’è ossidazione. Per questo il vino si conserva circa quattro settimane dopo l’apertura, contro i due o tre giorni di una bottiglia stappata.

Imbottigliare il vino significa trasferirlo dalla massa alla bottiglia limitando al minimo il contatto con l’ossigeno: si verifica limpidezza e stabilità, si sanitizzano bottiglie e attrezzatura, si riempie dal basso lasciando 12-20 mm di spazio di testa, si tappa subito e si lascia riposare in verticale qualche giorno. Gli spumanti fanno eccezione e richiedono un riempimento isobarico in controspinta.