Che cos’è un vino dolce, come si distinguono passiti, vendemmie tardive e liquorosi, a che temperatura si serve, con quali dessert si abbina e come conservarlo dopo l’apertura.
Quale vino per castagne scegliere e perché: il profilo giusto per le caldarroste, gli errori da evitare, abbinamenti con ballotte e castagnaccio e quanto calcolarne per una castagnata.
Guida operativa al vino in bag in box per food truck e street food: spazio e peso a bordo, scelta dei vini, temperatura, quantità e marginalità.