SCHIAVA Vigneti delle dolomiti – Zanotelli (Val di Cembra)

23.90 iva inclusa

Indicazione Geografica Tipica

Confezione: Bag in Box 5 Litri
Annata:
2016
Cantina: Azienda agricola Zanotelli
Zona di ProduzioneVal di Cembra (Trento)
Uvaggio: SCHIAVA
Alcol: 12%vol
Descrizione: Vino ROSSO, morbido e fresco

Disponibile

Descrizione

SCHIAVA Vigneti delle dolomiti – Zanotelli

SCHIAVA: Questo prodotto è stato selezionato dalla migliore zona in Italia dove si produce questo vitigno a bacca rossa”La Val di Cembra” in Trentino.

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Questo vino lo troviamo in diverse zone d’Italia, ma ormai da decenni ha trovato zona di elezione in Val di Cembra NEL TRENTINO.

La Schiava è il vitigno storico della Val di Cembra già censito nelle mappe del XIII secolo

Qui in questa zona si producono vini ROSSI di spessore e di eccellenza. 

Caratteristiche organolettiche:

VITIGNO: Schiava:
bacca rossa

VIGNETI:
Saosènt, Còr e Vac (Cembra) PRODUZIONE UVA: 110 q.li/ha (disciplinare DOC 150 q.li/ha)

ALLEVAMENTO:
pergola trentina tra 350 e 600 mt. slm.

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO:
in acciaio inox a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Rosa chiaretto. Fruttato, gradevolmente acidulo con un leggero richiamo vinoso. Secco, fresco, morbido, non eccessivamente alcolico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
classico vino da tutto pasto, piacevole e beverino, riservato alle occasioni in cui non ci si vuole impegnare con vini più importanti.

La Schiava è una varietà ancora molto coltivata in Valle di Cembra e ne caratterizza in gran parte il paesaggio vista la sua tipica coltivazione a pergola trentina.

Ceppo molto vigoroso che ora, controllato attraverso opportune potature, genera un prodotto di pregio.

Pare che il suo nome derivi dalla particolare legatura dei tralci che sembra costringere la pianta ai sostegni come una schiava.

 

Che tipo di uva è la Schiava?

La Schiava  è il vitigno storico di base che ha caratterizzato a lungo la vitienologia della Valle di Cembra.

I primi documenti che parlano di “schiave” in regione risalgono al XIII secolo. Il sistema di allevamento è quello tradizionale a “pergola trentina”.

Fino a qualche decennio fa era l’uva più coltivata in valle, grazie alla sua adattabilità all’ambiente collinare e montano, alla resistenza al freddo invernale e alla sua elevata produttività.

I migliori grappoli venivano selezionati ed erano richiesti come uva da tavola.

La Schiava è un vino leggero, a basso contenuto tannico, dal caratteristico colore rubino chiaro o rosato e dal sapore morbido e fruttato, si abbina bene ai piatti regionali ed è ottimo come accompagnamento a tutto pasto.

Team Sommelier Shopbaginbox

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schiava bag in box

Informazioni Aggiuntive

Peso5 kg
Alcol

Annata

Produttore

Durata

Tipo di confezione

Litri

Tipo di Vitigno Utilizzato

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