BONDIOLA ARTIGIANALE SENZA LATTOSIO E GLUTINE – Salumificio Bertelli

BONDIOLA ARTIGIANALE SENZA LATTOSIO E GLUTINE – Salumificio Bertelli


15.9017.90 iva inclusa

Bondiola Artigianale di alta qualità senza lattosio e glutine.
Prodotto venduto sottovuoto

PEZZATURA:800gr/1 kg
STAGIONATURA: Pochi giorni
DESCRIZIONE: Prodotto fresco non precotto, insaccato in vescica naturale
MODALITA’ DI COTTURA: 3 ORE PENTOLA NORMALE – 1 ORA E MEZZA PENTOLA A PRESSIONE

COD: N/A Categoria: Tag: ,
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Descrizione

BONDIOLA ARTIGIANALE SENZA LATTOSIO E GLUTINE – Salumificio Bertelli

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Cos’é la Bondiola?

La Bondiola è un insaccato cotto (non stagionato) prodotto con carne di suino ed è una specialità tipica della zona del ferrarese ma diffusa anche in alcune province del Veneto.

Viene prodotta con la testa del maiale che viene aromatizzata con vino rosso, aglio e sale, cotta per circa 2 ore e successivamente mischiata a polpa magra macinata, inserita nella vescica del maiale e lasciata a stagionare.

La bondiola è un insaccato dal gusto forte e deciso,

La bondiola tradizionalmente viene consumata 40 giorni dopo la Pasqua ma, essendo un insaccato molto simile al cotechino, può essere una gustosa variante di un piatto tipico del periodo natalizio e molto consumato a capodanno.
L’ideale sarebbe tagliare la bondiola a fette e servirla con un purè di patate.

La Bondiola è disponibile:

  • Bondiola
  • Bondiola all’Amarone
  • Bondiola con Lingua

Informazioni Aggiuntive

Peso1 kg
Produttore

Normale/ Lingua / all'Amarone

All'Amarone, Con Lingua, Normale

Paese

Italia

Regione

Veneto

Tipologia di prodotto

Salumi

Recensioni

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