20/l Catarratto Igp 14% € 52,90

Descrizione

La cantina kàggera nasce nel 1970 dall’esigenza di un gruppo di viticoltori che riunendosi in cooperativa fondano la struttura, nel corso degli anni i produttori si sono associati diventando una realtà di notevoli dimensioni.

I soci della struttura attualmente sono circa 500 per un totale complessivo di 1500 ettari circa, tutti provenienti dai comuni limitrofi quali, appunto, Calatafimi Segesta, Castellammare del Golfo , Alcamo, Buseto Palizzolo , Vita e altri, i terreni di questo comprensorio sono principalmente collinari di medio impasto e tendenti all’argilloso la cantina si trova ad un altitudine di 150 meri slm ma i vigneti dei soci conferitori vanno ad altitudini maggiori ottenendo delle uve con caratteristiche organolettiche importanti.

Le varietà coltivate sono principalmente a bacca bianca, (70%) e sono per lo più Catarratto , Grecanico Dorato, Zibibbo (moscato ), Insolia e Grillo per le cultivar autoctone, invece le cultivar di internazionali Viognier, Muller, Chardonnay Pinot Grigio ecc.

Le varietà a bacca rossa invece (30%) sono principalmente il Nero D’Avola, Nerello Mascalese, Frappato , Perricone ecc. autoctono e i classici internazionali come Syrah, Merlot, e Cabernet.

La produzione di uva biologica è di circa il 30 % del totale conferito dai soci con una notevole tendenza a aumentare nei prossimi anni, i prodotti provenienti dall’ agricoltura biologica sono sempre più richiesti e questo è sicuramente il nostro punto di forza maggiore, su cui puntare tutto.

La produzione della cantina è di circa 80-100 mila quintali di uva lavorata con le più moderne tecniche di vinificazione sempre nel massimo rispetto dell’ espressione del territorio esaltando il terroir dei vini.

La cantina è formata da vasche in cemento nelle quali il vino evolve e matura nelle condizioni ottimali, successivamente viene stabilizzato e confezionato o venduto all’ingrosso.

La produzione di vino viene commercializzata per la maggior parte come vino sfuso sul territorio nazionale, e la restante parte viene confezionata in bag in box , i vini prodotti sono:
Catarratto, Zibibbo, Grillo Chardonnay, invece i rossi sono: Merlot, Syrah, Cabernet, e Nero d’Avola.

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