PICOLIT – Colli Orientali del Friuli DOCG – Acquila Del Torre

38.90 iva inclusa

Caratteristiche: vino bianco dolce, fruttato tropicale, bocca ricca e potente, elegante persistenza
Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati ed erborinati, foie gras, da meditazione
Temperatura di servizio: 16-18°C
Alcool: 13%
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Raccolta: completamente a mano in cassetta e appassimento naturale in fruttaio
Età media delle vigne: 40 anni

Disponibile

Descrizione

PICOLIT – Colli Orientali del Friuli DOCG – Acquila Del Torre

Picolit 2009 Aquila del Torre. Dici Picolit e pensi subito a quei grappolini spargoli e minuti, che grazie all’acinellatura concentrano zuccheri e sostanze nei pochi acini rimasti sul raspo. E ad Aquila del Torre il Picolit è magia, cresce su piccoli appezzamenti circondati da boschi, sui classici suoli di flysch, comuni nella zona dei Colli Orientali del Friuli e costituito da strati di marne e arenarie argillose. E’ la natura a portarlo nelle migliori condizioni di maturazione, e l’azienda si muove sulle linee dell’agricoltura biologica, utilizzando all’occorrenza solo rame e zolfo di miniera per inquinare il meno possibile i terreni dei propri vigneti. Le uve, dopo appassimento in fruttaio, subiscono fermentazione spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere, nei quali il vino affina poi sulle fecce fini per circa un anno. Il risultato è questo nettare suadente, affascinante già nel suo muoversi oleoso nel calice, dove lascia grasse lacrime dorate sulle pareti. all’olfatto regala note dolci di ananas maturo, frutto della passione, rose gialle, miele e cenni di frutta secca e canditi di cedro, appena balsamico. Un piccolo sorso avvolge il palato, si spande con equilibrio ed eleganza, con una struttura piena ma elegante, dove lo zucchero è tanto ma perfettamente bilanciato da una freschezza viva e da una sottile sapidità. Interminabile nel suo ricordo che è tutto un racconto sussurrato di fiori e frutti dolci. Gioiello.

Informazioni Aggiuntive

Peso1 kg

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