Albana: vitigno d’eccellenza Romagnolo – Guida

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Articolo modificato il 14 Febbraio 2023 da Rocca Imperiale S.R.L.S.

Albana: vitigno d’eccellenza Romagnolo – Guida

Vantando una collezione senza pari di vitigni autoctoni e terroir unici, l’Italia non è mai a corto di sorprese o due.

L’Albana è un esempio pertinente: l’uva è uno degli ultimi eroi non celebrati del vino bianco italiano.

A lungo ignorata dal commercio mondiale di vino, l’Albana ha sofferto perché non si trova nei punti caldi della viticoltura del paese: Toscana, Piemonte, Veneto e Campania. Eppure produce uno degli stili bianchi più belli d’Europa, sia dolce che secco.

Albana: Uva e Vitigno

Nelle colline dell’Italia nord-orientale, l’Albana è utilizzata per produrre la Romagna Albana – la zona ha ottenuto lo status di DOCG nel 1986.

Uno dei luoghi più iconici della regione Emilia-Romagna sono i grappoli allungati carichi di bacche verde-oro di frutta matura.

Se sei già appassionato di Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, non possiamo garantire che ti innamorerai di Albana.

Ma come alternativa funky al tedio del mercato di massa, ci sono poche uve bianche più pregiate.

Quindi è il momento di esplorare la strada meno battuta.

Storia e viticoltura

L’Italia nord-orientale è uno dei produttori più prolifici di vini bianchi della nazione.

Si ritiene che l’Albana, un’uva conosciuta con una moltitudine di sinonimi, abbia iniziato la sua vita negli splendidi vigneti dell’Emilia-Romagna, al confine con Veneto e Lombardia a nord e Toscana a sud.

Il tema delle origini dell’uva è stato molto dibattuto; molti sostengono che siano stati i Romani ad introdurre il vitigno per via dell’etimologia del nome Albana.

Si riferisce al colore distinto delle bacche: la parola latina per bianco, Albus, alla fine si è trasformata in Albana, o almeno così si crede.

Nel 1200 l’Albana fu descritta in letteratura dall’esperto agrario Petrus di Crescentiis, il quale notò che l’Albana era originaria dell’Emilia-Romagna.

Nel Medioevo, l’uva era saldamente radicata nelle tradizioni viticole di questo angolo d’Italia.

Tuttavia, a differenza dei vini bianchi della Valle della Loira e della Borgogna, l’Albana ei vini dell’Emilia-Romagna raramente hanno lasciato la penisola italiana fino al XX secolo.

Per una miriade di ragioni, sia culturali che politiche, i vini italiani erano generalmente riservati al consumo locale: l’Italia non esisteva come stato unificato fino al XIX secolo.

In effetti, gli italiani non hanno mai pienamente abbracciato l’idea del governo centrale e rimangono ferocemente fedeli alla loro particolare regione.

Questo fatto, unito alla mancanza di infrastrutture, ha prevenuto l’emergere dell’Italia come uno dei principali attori delle esportazioni.

La filossera

Il 1800 vide anche l’arrivo della fillossera, un pidocchio mortale che attaccava i vigneti di tutta Europa.

Importata accidentalmente dagli Stati Uniti da botanici nel Regno Unito, la fillossera ha presto trovato la sua strada nelle regioni vinicole dell’Europa occidentale.

Si stima che il morso velenoso del pidocchio abbia ucciso quasi i due terzi delle viti europee.

Tuttavia, l’Italia è stata relativamente inalterata dalla fillossera rispetto alla devastazione osservata in Francia e Germania.

Il parassita ha distrutto circa il 10% dei vigneti italiani; la realtà di una penisola frammentata in numerosi stati indipendenti offriva una certa protezione a causa dell’isolazionismo di molte regioni.

Di conseguenza, il ruolo di Albana nei vini dell’Emilia-Romagna non è diminuito nei primi anni del 1900, nonostante gli sconvolgimenti visti altrove.

Negli anni ’70, un boom economico degli anni successivi alla seconda guerra mondiale aveva creato un mercato nazionale del vino.

Nel frattempo, gli investimenti tanto necessari si sono riversati nelle cantine d’Italia, modernizzando le sue cantine con serbatoi in acciaio inossidabile, fermentazioni a temperatura controllata e l’adozione della barrique francese.

Improvvisamente, i vini bianchi italiani non erano più caricature rustiche e ossidate, prive di brio e freschezza. Invece erano vini bianchi pungenti e fruttati che potevano competere sul mercato globale.

L’Albana Docg

Pertanto, è molto appropriato che il Romagna Albana sia stato il primo vino bianco in Italia ad essere elevato allo status di DOCG quando il paese stava trasformando la sua immagine viticola e piantando più varietà internazionali.

Tuttavia, le uve locali rimangono la spina dorsale dell’industria vinicola italiana, ad eccezione delle miscele bordolesi della Toscana.

Nel caso dell’Albana, quest’uva a maturazione precoce non è particolarmente difficile da coltivare.

Uno studio pubblicato nel 2008 ha indicato che la varietà condivide una stretta relazione genetica con la Garganega, l’uva bianca del Soave.

Entrambe le varietà producono vini deliziosi con una buona acidità; tuttavia, l’Albana è vigorosa e iperproduttiva.

Richiede quindi un regime di potatura oculato e molte attenzioni durante tutto il periodo vegetativo; solo le viti a bassa resa produrranno bacche ricche di composti aromatici

. Ha anche una buccia spessa, un vero vantaggio quando si producono stili di vino con botrite.

Ma la sua suscettibilità complessiva alle malattie fungine è trascurabile.

Vinificazione

Romagna Albana è uno dei quadri di denominazione più diversificati d’Italia.

Consente ai viticoltori di produrre bianchi secchi aromatici, stili semidolci, vini da dessert passiti e spumanti, tutti ampiamente sotto la stessa denominazione. L’unica eccezione l’Albana frizzante, commercializzato come vino DOC.

Tuttavia, la flessibilità della regione è da ammirare.

Dry Albana, nel frattempo, si presenta in diverse forme.

I vini destinati al consumo precoce saranno prodotti in tempi relativamente brevi: le uve vengono pigiate, pigiate e decantate a freddo prima della fermentazione in acciaio inox a basse temperature

. Vengono quindi filtrati e imbottigliati senza vedere un accenno di rovere nuovo.

Questa “ricetta” garantisce quasi completamente uno stile di vino leggero e fruttato, anche se questa espressione di Albana non è costruita per durare.

Tuttavia, è possibile creare un vino Albana più concentrato e strutturato se esiste il desiderio.

In combinazione con un limitato contatto con le bucce, la maturazione in botte produce un vino bianco con un colore più intenso e sapori pronunciati di albicocca, agrumi e fiori bianchi.

Negli ultimi tempi alcuni viticoltori si sono cimentati nella produzione di orange wine, lasciando il mosto a contatto con le bucce per diversi giorni prima della fermentazione.

L’enologo Tre Monti

L’enologo di Tre Monti fa un ulteriore passo avanti: l’Albana viene fermentata e invecchiata in anfore di argilla, con un periodo di contatto con le bucce che spesso supera i 90 giorni.

Il risultato è un vino ricco di fenoli e un profilo esotico di mela cotogna, finocchio e marmellata.

Non meno notevoli sono gli stili passito e botrite.

I vini passiti vengono solitamente prodotti essiccando gli acini sotto la luce diretta del sole o facendo appassire l’uva all’aria nei solai: l’Amarone è prodotto in questo modo.

Eppure i regolamenti DOCG consentono ai produttori di selezionare uno dei diversi metodi, inclusa la maturazione delle uve sulla vite.

Queste bacche intensamente dolci, ricche di zucchero e acido, vengono poi vinificate in botti di acciaio inossidabile o occasionalmente di legno.

I produttori di vino in genere aggiungono zolfo per fermare la fermentazione prima che tutto lo zucchero si trasformi in alcol.

Ciò che emerge in bottiglia è una delizia da bere: vini da dessert ricchi e allo stesso tempo molto freschi con aromi di frutta a nocciolo, cannella, fiori bianchi e miele.

Ma non dobbiamo dimenticare la piccola quantità di ottimo spumante ottenuto dall’uva e prodotto con il metodo tradizionale – rifermentazione in bottiglia – l’Albana frizzante ha poco in comune con il Prosecco o il Franciacorta. Aspettatevi invece aromi affascinanti, con albicocca, amarena e vaniglia al naso.

La capitale della diversità del vino lo fa di nuovo!

I talenti nascosti dell’Emilia-Romagna

Sebbene manchi della fama della Toscana e del Piemonte, l’Italia nord-orientale è sempre più una delle regioni vinicole più eccitanti d’Europa.

Che tu stia assorbendo i deliziosi vini arancioni della Romagna Albana o gli antichi stili passiti, c’è un piacere vinoso da scoprire in questo angolo d’Italia.

Subito dopo, le spumanti cuvée della denominazione DOC migliorano di anno in anno.

Tuttavia, questa ondata di qualità ed entusiasmo è un fenomeno relativamente nuovo.

La reputazione dell’Emilia-Romagna come produttore di vino avrebbe potuto essere migliore a metà del XX secolo; attrezzature rustiche e metodi viticoli obsoleti non erano una formula per la produzione di vino di qualità!

Ma dopo decenni di predominio cooperativo, le piccole tenute e le aziende familiari della regione stanno correndo con vini premium specifici per sito.

Gran parte di questa energia creativa continua a provenire dalla Romagna Albana, forse la DOCG più sottovalutata d’Italia.

La zona romagnola è bella e topograficamente molto varia.

Comprende le sottoregioni costiere di Rimini e Riccione, estendendosi dalla città di Bologna ad est fino al mare Adriatico.

Le viti sono piantate su una serie di colline pedemontane alla base degli Appennini; i suoli vanno dalle rocce metamorfiche alle marne calcaree.

Ma soprattutto, l’altitudine varia in modo significativo nella zona, offrendo ai coltivatori tutti i vantaggi della variazione della temperatura diurna in un clima mediterraneo caldo e secco.

Pertanto, ci sono relativamente poche annate povere nei vigneti dell’Emilia-Romagna. Inoltre, dopo decenni di isolazionismo, questi bianchi meravigliosamente freschi e aromatici stanno iniziando a trovare un pubblico all’estero.

Il momento è quanto mai opportuno: i tempi del monopolio francese sulle carte dei vini di Londra, New York e San Francisco sono finiti, gli stili esoterici sono ormai in passerella.

Immaginiamo che Albana avrà un punto d’appoggio adeguato nei cuori e nelle menti degli enofili più esigenti tra dieci anni.

I sommelier hipster adorano presentare ai loro clienti varietà di uva strane e meravigliose, mentre la semplice menzione delle parole “Pauillac” o “Chambertin” può indurre una noia estrema.

Quella passione sarà un fattore cruciale per guidare il successo dell’Italia mentre i produttori di vino della Romagna Albana tentano di conquistare il mondo.